簡単 プレーン(?)ゼラチンゼリーの作り方

低炭水化物ダイエットでは、カロリーよりも炭水化物の摂取過剰を問題とします。代替甘味料を用いた低糖質(炭水化物)低カロリーのゼラチンゼリーを作ってみましょう。インスタントコーヒーを使ったコーヒーゼリーも簡単に作れます(カフェインレスコーヒーを利用して下さい)。

手抜きして、ゼラチン小袋ひとつにつきパイレックスの容器一つ分のゼリーを作ります。

道具と材料

  • 道具
    • パイレックスの容器(300ml): 1個

      別にパイレックスでなくても良いですが、お湯を入れても破損しない容器を使用して下さい。

    • ティースプーン: 1本

      絶対にティースプーンでなければいけないという訳ではありません。

    • 計量スプーン(小さじ): 1個
    • 計量カップ(200cc): 1個
    • ポット(またはヤカン): 1個
    • 冷蔵庫(またはそれに代わるもの): 1台
  • 材料

作り方

  1. ポット等からお湯150cc程度を計量カップに計り取り、パイレックスの容器に入れます

    300mlのパイレックス容器にいきなり250cc分のお湯を入れてしまうと、かき混ぜる時にこぼれてしまいます。本当は50cc程度のお湯でもゼラチンは溶けますが、量が多い方が溶かし易いのです。なので、私は150ccを目安としています。他の液体を固めるためにゼラチンをふやかすのであれば、50ccのお湯を使用してください。

  2. ゼラチンパウダー(ゼライス)一袋(5g)をパイレックス容器内のお湯に振り入れます。

    お湯を先にパイレックスの容器にいれるのは、ゼラチンが容器の底に固まってしまうのを防ぐためです。どうしても団子状になってしまいますが、仕方ありません。

  3. ゼラチンが完全にとけるまでお湯をティースプーンで掻き混ぜます。

    容器の底やスプーンに張りついたりするので、気を付けてください。掻き混ぜていれば、そのうち溶けます。

  4. ゼラチンが完全に溶けたら、代替甘味料を加える

    エリスリムなら、小さじ1杯(ちょっと多めか大盛)を目安にしてください。ラカントの場合は小さじ大盛3杯位入れないと甘くなりません。

  5. ティースプーンで掻き混ぜ、甘味料を溶かす。

    透明なので、完全に溶けたかどうか良く分かると思います。

    コーヒーゼリーを作りたい方は、甘味料を溶かした後にインスタントコーヒー(カフェインレスコーヒー)を溶かし込むとよいでしょう。量は好みでどうぞ。ティースプーンまたは小さじ1杯を目安にして下さい(私はインスタントコーヒー(カフェインレスコーヒー)の容器から直接、適当に入れていますが…)。

  6. 残りのお湯100ccを加え、均等になるまで掻き混ぜます。

    こぼれないようにゆっくり掻き混ぜます。

  7. 冷めた後に冷蔵庫に入れ冷やします。

    私は、いつも水に当てて冷まします(早く冷蔵庫に入れたいので…)。

    ゼラチンゼリーは、冷蔵庫に入れて冷やさないと固まらないようです(寒天ゼリーは常温で固まります)。

作業手順は限りなく省いています。一つの容器に作り込むので、溶けたゼラチンを小分けにする手間がありませんが、ゼラチンパウダーの小分け容量(大抵は5g)の関係上、どうしても多めになってしまいます。が、一度に全部食べる必要はありません。食べたい分だけ食べるなどできると思います。

ゼラチンゼリーは寒天ゼリーよりも作るのが簡単です。寒天の場合は鍋を火にかけなければなりません。蒟蒻の場合も手間がかかります。

注: プレーン(?)ゼリーはそんなに美味しいものではありません。コーヒーゼリーの方が無難です。また、甘味料インスタントコーヒーを入れすぎると、むしろ不味くなります。また、冷蔵庫で長時間放置しておくと、表面の水分が発散して硬くなりますので、ラップをかけるなどしたほうが良いと思います。早めに食べてしまうのが良いでしょう。

炭水化物(糖質)なし低カロリーのゼリー

材料からの推測ですが、このゼリー(プレーン)は、糖質0であり、カロリーも100gあたり10kcal未満(使うゼラチンパウダーにより異なります)となります。250cc分作ったとしても、20kcal程度と思われます。

マルハ ゼライス (ゼラチンパウダー)5g×13袋(5個)

私がいつも利用するゼラチンパウダーです。ゼラチンは牛の骨などからも作れるようですが、これは豚が原材料ですので、狂牛病の心配はありません。

スーパーマーケットやドラッグストアでも良く見かけます。

通販でまとめ買いするとお得のようです。

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私がゼラチンゼリーを作る際に使った「容器」です(同等品)。


代替甘味料