麦茶

大麦は、穂の形状の違いから、主に二条オオムギ、四条オオムギ、六条オオムギ、裸オオムギに分類されるそうです。

ハト麦というものがありますが、これは麦ではなく、「ジュズダマ」の栽培種のことだそうです。同じイネ科の植物ですが、属はちがいます。むしろトウモロコシに近いそうです。

麦茶は、大麦の種子を焙煎し、煎じて作った飲み物です。古くは平安時代から貴族が飲用していたそうです。江戸時代には一般庶民にも広がりました。其の頃は「麦湯」と呼ばれていたそうです。

カフェインを含んでいないため、乳幼児にも飲ませることができます。妊娠中の飲み物としても良いとされています。

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